1、具有西廚開市經(jīng)驗(yàn)，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。

妥善處理客人對(duì)出品的投訴；

3、檢查廚房崗位員工的操作規(guī)范；

4、保持對(duì)廚房員工的食品安全及消防安全教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

5、持續(xù)關(guān)注并提供本地餐飲菜品潮流及原料、加工工藝等行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及分析，為公司決策提供依據(jù)