廚工主要負責協(xié)助廚師完成廚房內的基礎工作，保障餐飲制作的順利進行，其崗位職責通常包括以下方面：

食材處理

?按要求清洗、切削、加工蔬菜、肉類等食材，確保食材干凈、符合烹飪標準。

?協(xié)助廚師進行食材的腌制、預處理等準備工作。

廚房衛(wèi)生

?保持工作區(qū)域的清潔，及時清理操作臺、刀具、砧板等用具。

?按規(guī)定處理廚余垃圾，維護廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

輔助烹飪

?協(xié)助廚師進行焯水、熬湯等基礎烹飪操作。

?準備烹飪所需的調料、配菜，確保取用方便。

餐具管理

?清洗、消毒餐具、廚具，保證餐具潔凈、無破損。

?整理和歸置餐具，確保廚房用品擺放整齊。

其他工作

?配合廚師領取食材，核對食材數(shù)量和質量。

?完成廚師交辦的其他臨時性工作，如協(xié)助擺盤等。