1.餐前準備工作。

2.妥善保養(yǎng)及清潔餐廳的設(shè)施及設(shè)備。

3.做好餐前和餐后的清潔工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具清潔.

4.了解每餐的預訂和座位安排，并為客人提供周到的服務。

5.嚴格按照餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)范提供服務。告訴客人們細節(jié)。

6.熟悉菜單上所有項目的名稱、單價、菜品知識、服務技巧。