一、崗位職責(zé)

1.負責(zé)自助餐日常涼菜的制作與出品，確保菜品新鮮、口味穩(wěn)定，符合食品安全標準。

2.按需求研發(fā)新涼菜品類，結(jié)合季節(jié)、節(jié)日調(diào)整菜單，滿足員工多樣化飲食需求。

3.嚴格把控涼菜制作流程，做好食材清洗、切配、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，杜絕食品安全隱患。

4.負責(zé)涼菜間設(shè)備、工具的日常清潔與維護，保持工作區(qū)域整潔有序。

5.配合后廚團隊完成食材盤點、申購等工作，減少食材浪費。

二、任職要求

1.年齡22-55周歲，身體健康，持有有效《健康證》，無傳染性疾病及不良從業(yè)記錄。

2.具備2年及以上涼菜制作經(jīng)驗，熟悉各類涼菜（如涼拌菜、鹵味、沙拉等）的制作工藝，能獨立完成涼菜出品。

3.了解食品安全法規(guī)及食品衛(wèi)生標準，掌握食材保鮮、防腐知識，確保菜品安全。

4.工作認真負責(zé)，注重細節(jié)，有良好的團隊協(xié)作意識和服務(wù)意識。

5.優(yōu)先考慮有單位食堂、企業(yè)自助餐后廚工作經(jīng)驗者。