大學(xué)食堂經(jīng)理

1.全面負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保供餐效率與服務(wù)質(zhì)量，滿足用餐群體需求。

2.統(tǒng)籌食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本控制，優(yōu)化供應(yīng)鏈，在保證食材安全與品質(zhì)的前提下，降低運(yùn)營(yíng)成本。

3.建立并監(jiān)督食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期開展員工安全培訓(xùn)與食堂衛(wèi)生檢查，杜絕食品安全隱患。

4.管理食堂團(tuán)隊(duì)，包括人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核與激勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與協(xié)作效率。

5.收集用餐人員反饋，及時(shí)處理投訴與建議，持續(xù)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、口味及服務(wù)流程