一、職位信息

招聘職位：炒鍋廚師

需求人數(shù)：2名

工作地點(diǎn)：上海市松江區(qū)中山西路225-1號(hào)

薪資待遇：面議（8K-10k.優(yōu)秀者待遇從優(yōu)）

二、崗位職責(zé)

1.食材準(zhǔn)備與處理：負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收、清洗、切配、腌制等準(zhǔn)備工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.菜品烹飪與制作：嚴(yán)格按照餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化食譜和工藝流程，完成菜品的烹飪、調(diào)味、擺盤工作，保證出品的穩(wěn)定性與高質(zhì)量。

3.廚房運(yùn)營維護(hù)：負(fù)責(zé)所屬工作區(qū)域（灶臺(tái)、案板、冰箱等）的清潔、整理與維護(hù)，確保工作環(huán)境始終符合食品安全

4.菜單研發(fā)與創(chuàng)新：積極參與新菜的研發(fā)與試制，結(jié)合時(shí)令食材和市場(chǎng)趨勢(shì)，為菜單注入新的活力。

5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：*與廚房團(tuán)隊(duì)及其他部門（前廳）密切配合，高效完成出餐任務(wù)，共同提升客戶滿意度。

6.成本控制：有效管理食材使用，減少浪費(fèi)，協(xié)助控制廚房運(yùn)營成本。

三、任職要求

1.經(jīng)驗(yàn)技能：

針對(duì)炒鍋/主廚.擁有2年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，精通菜系的烹飪技巧，能獨(dú)立上手操作。

針對(duì)切配/助理】擁有扎實(shí)的刀工基礎(chǔ)，熟悉各種食材的切配規(guī)格，有1年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

具備良好的菜品審美和擺盤能力。

有知名連鎖餐廳或高端酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

2.專業(yè)知識(shí)：

熟悉食品安全與衛(wèi)生法律法規(guī)，持有效的上海健康證。

了解廚房設(shè)備的正確使用和維護(hù)方法。

3.個(gè)人素質(zhì)：

熱愛烹飪事業(yè)，對(duì)美食有追求，具備工匠精神和創(chuàng)新意識(shí)。

具備極強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)餐飲業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。

吃苦耐勞，工作積極主動(dòng)，具備良好的抗壓能力和溝通能力。

年齡要求：35歲以下。