招聘：中餐涼菜與甜品師

薪資：5千-6千

一、崗位職責(zé)<br/>1.涼菜制作：<br/>·負(fù)責(zé)每日所有涼菜的準(zhǔn)備、加工和制作，確保按時(shí)出品。<br/>·熟練掌握各類涼菜的調(diào)味汁水（如紅油、麻醬、蒜泥、酸辣等）的配方與調(diào)制，保證口味穩(wěn)定、地道。<br/>·負(fù)責(zé)涼菜的切配、擺盤和裝飾，做到刀工精細(xì)、造型美觀，符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。<br/>·負(fù)責(zé)鹵水、泡菜等需要提前制備的涼菜品種。<br/>2.甜品制作：<br/>·負(fù)責(zé)餐廳中式傳統(tǒng)甜點(diǎn)（如紅豆沙、綠豆湯、酒釀圓子、龜苓膏、杏仁豆腐等）及創(chuàng)新甜品的制作。<br/>·負(fù)責(zé)西式與中式結(jié)合的新派甜品（如楊枝甘露、椰汁糕等）的開發(fā)與穩(wěn)定出品。<br/>·注重甜品的口感、甜度控制和外觀創(chuàng)意，提升顧客用餐體驗(yàn)。<br/>3.廚房運(yùn)維：<br/>·負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的食材驗(yàn)收、庫存管理，確保原料新鮮、安全。<br/>·嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作臺(tái)、設(shè)備和用具的清潔與消毒。<br/>·協(xié)助廚師長進(jìn)行新菜品的研發(fā)和菜單優(yōu)化。<br/>二、任職要求<br/>經(jīng)驗(yàn)豐富：具有2年以上中餐廳涼菜間或甜品房工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立操作。有知名中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。<br/>涼菜方面：精通各種冷菜烹調(diào)技法（拌、熗、腌、鹵、泡、凍等），刀工精湛，擅長創(chuàng)意擺盤。<br/>甜品方面：熟悉中式甜品的傳統(tǒng)做法，并能進(jìn)行一定的創(chuàng)新和改良。<br/>知識(shí)儲(chǔ)備：熟悉食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，持有有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。<br/>味覺靈敏：對(duì)味道有出色的辨別和掌控能力，能準(zhǔn)確把握各種調(diào)料的配比。<br/>富有創(chuàng)意：對(duì)美食有熱情，樂于學(xué)習(xí)和嘗試新的菜品與呈現(xiàn)方式。<br/>注重細(xì)節(jié)：工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)出品的每一道菜都有高標(biāo)準(zhǔn)要求。<br/>團(tuán)隊(duì)合作：具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能承受廚房快節(jié)奏的工作壓力。<br/>吃苦耐勞：熱愛餐飲行業(yè)，工作積極主動(dòng)，責(zé)任心強(qiáng)。