1.餐前準(zhǔn)備

-清潔并布置餐桌，確保餐具、桌椅整齊干凈。

-了解當(dāng)日菜單，特別是特色菜和缺貨情況。

2.餐中服務(wù)(核心環(huán)節(jié))

-迎賓入座：熱情接待，引導(dǎo)客人就座。

-點(diǎn)餐推薦：耐心介紹菜品，根據(jù)客人需求提供建議。

-上菜撤盤：準(zhǔn)確無誤地將菜品送到對(duì)應(yīng)客人面前，并及時(shí)撤下空盤。

-處理需求：隨時(shí)關(guān)注客人，及時(shí)滿足他們的各種需求（如加菜、加水）。

3.餐后收尾

-為客人結(jié)賬，處理付款。

-迅速清理餐桌，為下一批客人做好準(zhǔn)備。

-與廚房、收銀臺(tái)等崗位做好交接。

要收拾好餐廳衛(wèi)生