主動(dòng)迎接顧客，熱情禮貌地將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫助拉椅讓?。

點(diǎn)餐與推薦：熟悉菜單內(nèi)容，了解菜品的特點(diǎn)、烹制方法、口味等，接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水，積極推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水，根據(jù)客人的口味和需求進(jìn)行推薦2。

上菜與分菜：按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和規(guī)格，準(zhǔn)確及時(shí)地為客人上菜、分菜，報(bào)上菜名，介紹菜肴特點(diǎn)，掌握上菜速度2。

席間服務(wù)：隨時(shí)留意客人的需求，及時(shí)為客人斟酒、茶，更換煙缸、骨碟等，保持臺(tái)面衛(wèi)生整潔，主動(dòng)為客人提供各種周到的服務(wù)，如遞送洗手盅、拉椅服務(wù)等1。

餐后整理

清理臺(tái)面：客人就餐完畢后，及時(shí)清理餐桌，撤掉臟餐具和雜物，將餐具送至指定地點(diǎn)清洗，保持餐廳環(huán)境的整潔2。

收尾工作：做好結(jié)束工作，如關(guān)閉部分燈光、空調(diào)等設(shè)備，整理好所屬區(qū)域的衛(wèi)生，為下一餐做好準(zhǔn)備2。

其他職責(zé)

處理投訴與問題：妥善處理服務(wù)中發(fā)生的突發(fā)事件和客人投訴，如遇到無法解決的問題，及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)2。

收集反饋：主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、服務(wù)質(zhì)量等方面的意見和建議，并及時(shí)向上級(jí)反饋，以便不斷改進(jìn)和提升服務(wù)質(zhì)量2。

安全與衛(wèi)生：遵循餐廳的衛(wèi)生與安全規(guī)定，確保食品安全及顧客安全，做好餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作2。

團(tuán)隊(duì)合作：積極配合領(lǐng)班和其他同事的工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，共同完成餐廳的各項(xiàng)任務(wù)2