服務(wù)員崗位描述

一、職位名稱

服務(wù)員/服務(wù)生/餐廳服務(wù)員

二、職位概述

服務(wù)員是公司與顧客直接接觸的核心人員，負(fù)責(zé)為顧客提供高效、友好、專業(yè)的用餐體驗。您將負(fù)責(zé)接待、點餐、傳菜、酒水服務(wù)以及結(jié)賬等全過程服務(wù)，確保顧客滿意并維護公司的良好形象。

三、主要工作職責(zé)與任務(wù)

1.餐前準(zhǔn)備：

·按要求完成責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，擺放桌椅，準(zhǔn)備好整潔的餐具、菜單、臺布、調(diào)味品等。

·參加班前會，了解當(dāng)日特色菜品、沽清菜品（已售完的菜）及促銷活動。

2.接待與引座：

·在門口或區(qū)域內(nèi)熱情、禮貌地問候顧客，并使用恰當(dāng)用語（如“歡迎光臨”）。

·根據(jù)顧客人數(shù)和預(yù)訂情況，將其引導(dǎo)至合適的座位，并遞上菜單。

3.點餐與服務(wù)：

·主動、耐心地向顧客介紹菜品、酒水，回答顧客的疑問并提出專業(yè)建議。

·準(zhǔn)確記錄顧客的點單信息，并重復(fù)確認(rèn)以避免錯誤。

·熟練使用點菜系統(tǒng)（POS機）下單，并將訂單準(zhǔn)確傳達給廚房和吧臺。

4.傳菜與餐間服務(wù)：

·協(xié)助傳菜員將菜品準(zhǔn)確無誤地送至對應(yīng)桌臺，并報上菜名。

·密切關(guān)注所負(fù)責(zé)區(qū)域顧客的需求，及時為其添加酒水、更換骨碟、清理臺面。

·確保菜品上齊，并詢問顧客對菜品的滿意度，及時反饋顧客的意見給經(jīng)理或廚師長。

5.結(jié)賬與送客：

·在顧客要求結(jié)賬時，迅速、準(zhǔn)確地打印賬單，并使用多種方式（現(xiàn)金、刷卡、移動支付）為顧客辦理結(jié)賬手續(xù)。

·誠懇感謝顧客的光臨，并引導(dǎo)顧客離開，提醒帶好隨身物品。

·迅速恢復(fù)臺面，清理桌椅，為接待下一批客人做好準(zhǔn)備。

6.團隊協(xié)作與溝通：

·與傳菜員、廚師、收銀員及其他服務(wù)員保持良好溝通，確保服務(wù)流程順暢。

·服從領(lǐng)班或經(jīng)理的工作安排，協(xié)助同事完成工作。

7.顧客關(guān)系維護：

·處理簡單的顧客咨詢和投訴，若無法解決，應(yīng)及時上報管理層。

·努力記住?？偷男彰推茫峁﹤€性化服務(wù)，提升顧客忠誠度。

四、任職資格要求

·學(xué)歷與經(jīng)驗：

·要求高中、中?；蛞陨蠈W(xué)歷。

·無需工作經(jīng)驗，公司提供帶薪培訓(xùn)。有相關(guān)服務(wù)行業(yè)（餐飲、酒店、零售）工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

·能力與技能：

·形象要求：五官端正，儀容儀表整潔大方，符合餐廳要求。

·溝通能力：口齒清晰，具有出色的口頭表達能力和主動服務(wù)意識，能耐心與顧客溝通。

·體力要求：身體健康，能適應(yīng)長時間站立行走，并能搬運托盤（承重約5-10公斤）。

·應(yīng)變能力：頭腦靈活，具備處理顧客投訴和突發(fā)事件的初步能力。

·團隊精神：有強烈的團隊合作意識，能吃苦耐勞。

·基本計算：具備基本的計算能力，能熟練操作POS機者優(yōu)先。

·其他要求：

·通常年齡要求在16-45周歲之間。

·工作積極主動，有責(zé)任心，富有親和力和笑容。

五、工作時間與環(huán)境

·工作時間：通常采用排班制，需要輪班（早班、晚班），周末、法定節(jié)假日通常需要上班（業(yè)務(wù)高峰期），旺季時可能需加班。

·工作環(huán)境：主要在室內(nèi)餐廳/大堂，環(huán)境通常繁忙、快節(jié)奏。夏季可能在空調(diào)環(huán)境下工作，但傳菜時可能需往返于溫度較高的廚房。

六、薪酬福利

·薪酬結(jié)構(gòu)：基本工資+提成/酒水獎+績效獎金+全勤獎+加班費（如適用）。

·福利待遇：

·繳納社會保險（五險）。