工作職責(zé)

1.帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主持早會。

2.正式開餐后，督促服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作。

3.及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進(jìn)行指正、改正

4.及時對餐臺上菜速度、自助臺面、蔬菜柜情況了解，及時催菜

5.餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好

6.督促服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部分規(guī)章制度

7.做好班組織員工考勤，培訓(xùn)工作