1、餐前準(zhǔn)備：

打掃和整理餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保桌椅、餐具干凈整潔。

擺放餐具、餐巾、調(diào)味品等。

熟悉當(dāng)日菜單，包括特色菜、推薦菜、缺售菜品及食材特點(diǎn)。

參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作重點(diǎn)和促銷(xiāo)活動(dòng)。

2、接待與引導(dǎo)：

在門(mén)口或區(qū)域熱情、微笑地迎接顧客。

根據(jù)顧客人數(shù)和要求，將其引導(dǎo)至合適的座位。

遞上菜單，并提供基本的茶水服務(wù)。

3、點(diǎn)餐與銷(xiāo)售：

主動(dòng)介紹菜品、酒水，根據(jù)顧客偏好提供專業(yè)建議。

準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)單需求（包括忌口、特殊做法等）。

熟練操作POS機(jī)或點(diǎn)菜系統(tǒng)，將訂單準(zhǔn)確無(wú)誤地傳送到后廚和收銀臺(tái)。

4、餐間服務(wù)：

按順序上菜，報(bào)菜名，并對(duì)特色菜進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

及時(shí)為顧客添加茶水、飲料，更換骨碟和煙灰缸。

經(jīng)驗(yàn)不限