崗位職責(zé)：

1、根據(jù)菜品需求，精準(zhǔn)切割肉類，確保食材新鮮與品質(zhì)；

2、維護(hù)刀具和砧板的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全；

3、與廚房團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，保證食材的高效流轉(zhuǎn)與菜品出品；

4、參與肉類食材的庫(kù)存管理，合理控制損耗；

任職要求：

1、具備扎實(shí)的肉類切割技能，熟悉各類肉類的特性；

2、有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注重食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境；

4、對(duì)食材有敏銳的感知能力，能夠根據(jù)不同菜品需求調(diào)整切割方式。