崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房菜品的烹飪制作，嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)把控食材，調(diào)料用量及火候；

2、監(jiān)督廚房衛(wèi)生，確保食材儲(chǔ)存，加工環(huán)境符合食品安全規(guī)范；

3、合理安排廚房人員分工，保障后廚高效運(yùn)轉(zhuǎn)；

4、控制廚房成本，避免食材浪費(fèi)，定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。