餐飲服務(wù)生職務(wù)介紹

一、核心職責(zé)

1.客戶接待：主動(dòng)熱情迎接進(jìn)店顧客，引導(dǎo)入座并遞上菜單，耐心解答菜品、飲品相關(guān)疑問(wèn)，記錄顧客點(diǎn)餐信息。

2.餐中服務(wù)：及時(shí)為顧客上餐、添水、更換骨碟，關(guān)注顧客用餐需求，處理簡(jiǎn)單的用餐問(wèn)題（如加菜、換菜），保持餐桌及周邊區(qū)域整潔。

3.餐后收尾：顧客用餐結(jié)束后，快速清理餐桌，回收餐具，整理桌椅，為下一批顧客做好接待準(zhǔn)備。

4.協(xié)助配合：配合后廚傳遞訂單信息，協(xié)助核對(duì)出餐菜品，在高峰期協(xié)助其他崗位完成服務(wù)工作，保障餐廳運(yùn)營(yíng)順暢。

二、任職要求

-基本要求：年齡滿16歲，身體健康，形象整潔，具備良好的溝通表達(dá)能力和服務(wù)意識(shí)。

-技能要求：熟悉餐廳菜品、飲品知識(shí)及價(jià)格，掌握基本的餐桌禮儀和服務(wù)流程，能適應(yīng)站立工作和輪班制度。

-素質(zhì)要求：有耐心、責(zé)任心，具備一定的抗壓能力，能靈活應(yīng)對(duì)顧客的不同需求。

三、工作環(huán)境

-主要在餐廳內(nèi)工作，包括用餐區(qū)、備餐區(qū)等，工作環(huán)境整潔有序，需適應(yīng)餐廳不同時(shí)段的客流量變化（如早餐、午餐、晚餐高峰期）。

-部分餐廳可能需要在戶外區(qū)域提供服務(wù)（如露臺(tái)座位），需根據(jù)天氣情況調(diào)整工作方式。