1.學(xué)歷與經(jīng)驗：高中及以上學(xué)歷，5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，其中2年以上同崗位管理經(jīng)驗，熟悉中餐各類菜品（如熱菜、冷葷、面點）制作流程。

2.專業(yè)能力：能獨立研發(fā)、改良菜品，制定標準化制作流程（SOP）；精通食材采購、庫存管理與成本控制，可將菜品成本率控制在合理范圍；熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)與廚房安全操作規(guī)范。

3.管理能力：具備團隊統(tǒng)籌與人員管理能力，能合理分工、培訓(xùn)考核廚房員工；有較強溝通協(xié)調(diào)能力，可有效對接前廳與供應(yīng)商，解決運營中的突發(fā)問題。

4.職業(yè)素養(yǎng)：責(zé)任心強，能承受高強度工作；注重細節(jié)，對菜品質(zhì)量有嚴格把控意識；遵守行業(yè)職業(yè)道德，無食品安全相關(guān)不良記錄。