崗位職責

1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、食品及飲品訂單、醬油壺和開餐所需的一切餐具。

3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務：點菜、上菜、酒水服務、結(jié)帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

5、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。

文化程度：具有高中畢業(yè)學歷

工作經(jīng)驗：有1年餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務程序。

特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧