1.面點制作：根據(jù)食堂食譜和標準流程，制作饅頭、包子等各類面點，保證口味、造型和分量統(tǒng)一。

2.食材管理：負責面點類食材（如面粉、酵母等）的領用、檢查，確保食材新鮮無變質；合理儲存食材，減少浪費。

3.衛(wèi)生清潔：嚴格遵守食品安全規(guī)范，操作前按要求洗手消毒；制作過程中保持臺面、工具、設備清潔；下班后清理工作區(qū)域，處理剩余食材。

4.設備維護：正確使用和面機、壓面機、蒸箱等面點設備，日常檢查設備狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時上報，避免安全事故。

5.需求配合：根據(jù)就餐人數(shù)變化調整面點產量，高峰時段保障供應充足；配合食堂整體安排，完成臨時加餐、節(jié)日特色面點等任務。

6.成本控制：在保證質量的前提下，合理使用食材，控制損耗，協(xié)助食堂降低運營成本。