主要職責(zé)與工作內(nèi)容

1.迎賓與帶位

·熱情、禮貌地問候每一位顧客，并確認(rèn)預(yù)訂信息。

·根據(jù)顧客人數(shù)和需求，高效地安排合適的座位。

·管理候位區(qū)，準(zhǔn)確預(yù)估并告知顧客等待時(shí)間。

2.點(diǎn)餐與銷售

·主動(dòng)遞上菜單，并提供干凈的餐具和茶水。

·熟練掌握菜單上所有菜品的名稱、ingredients、口味、烹飪方法和特色，能向顧客進(jìn)行專業(yè)的推薦和介紹。

·準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)單，并向廚房清晰傳達(dá)特殊要求（如忌口、辣度等）。

·適時(shí)推薦酒水、飲料及當(dāng)日特色菜品，提升顧客體驗(yàn)和餐廳銷售額。

3.傳菜與餐間服務(wù)

·與后廚密切配合，準(zhǔn)確、高效地將菜品送至正確的餐桌。

·熟悉中餐上菜禮儀（如整魚、整雞的擺放方向，為顧客分湯等）。

·確保菜品上桌時(shí)介紹菜名（“您好，這是您的宮保雞丁，請(qǐng)慢用”）。

·用餐期間定時(shí)巡臺(tái)，及時(shí)為顧客添加茶水、更換骨碟、清理桌面空盤。

·觀察顧客需求，主動(dòng)提供額外幫助（如添加餐具、打包盒等）。

4.結(jié)賬與送客

·準(zhǔn)確為顧客打印賬單并處理結(jié)賬事宜（現(xiàn)金、刷卡、移動(dòng)支付等）。

·真誠(chéng)感謝顧客光臨，并邀請(qǐng)?jiān)俅位蓊櫋?/p>

·協(xié)助顧客打包未用完的菜品（“打包”）。

5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與清潔

·參與餐前準(zhǔn)備工作（布置餐桌、補(bǔ)充餐具、調(diào)料等）。

·餐后協(xié)助收拾和清理餐桌，迅速翻臺(tái)，確保區(qū)域整潔。

·與同事和管理層保持良好的溝通與協(xié)作，共同完成日常工作。

·遵守餐廳的所有衛(wèi)生和安全規(guī)章制度。