1.按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜品細(xì)加工工作，熟練掌握各種菜品的切.配技術(shù)和方法，及時(shí)提

供廚房各組所需各類加工切配產(chǎn)品，確保份量充足.合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化；

2.根據(jù)后廚需求，熟練掌握各項(xiàng)菜品制作程序與標(biāo)準(zhǔn)，高效完成，提供令顧客滿意菜

肴；

3.負(fù)責(zé)大廚所用調(diào)料的添加，保證出品質(zhì)量、衛(wèi)生，保持好區(qū)域衛(wèi)生的清潔、整齊；

4.熟悉掌握菜品標(biāo)準(zhǔn)及烹制方法，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)烹制菜品，提供令顧客滿意的菜品。

5.服從領(lǐng)導(dǎo)安排。