【崗位職責(zé)】

1、統(tǒng)籌西餐廳整體運營，全面負責(zé)出品質(zhì)量、服務(wù)標準及日常管理工作；

2、制定部門運營計劃，帶領(lǐng)團隊完成接待任務(wù)與經(jīng)營指標，定期分析、總結(jié)經(jīng)營數(shù)據(jù)；

3、主導(dǎo)西餐推廣：結(jié)合市場動態(tài)與季節(jié)需求，制定銷售計劃，策劃特色食品、時令菜式推廣方案；

4、建立服務(wù)標準與操作規(guī)程，監(jiān)督管理人員、服務(wù)人員的工作效率、服務(wù)態(tài)度，核查西廚出品質(zhì)量及制度執(zhí)行情況，及時糾偏處理問題；

5、把控餐飲出品標準，精準掌握毛利率，做好成本核算；加強食材、物品管理，減少浪費、降低費用，提升盈利。

【任職要求】

1、3年以上西餐主管同崗位工作經(jīng)驗；

2、精通西餐業(yè)務(wù)知識，熟練掌握西餐操作技能與服務(wù)技巧；

3、具備較強的社會活動能力、團隊組織領(lǐng)導(dǎo)能力及實際問題解決能力。