1.餐前準備

?按照標準清潔餐桌、餐椅及用餐區(qū)域，確保餐具、杯具、紙巾等用品擺放整齊且衛(wèi)生達標。

?檢查店內設施（如燈光、空調、餐具）是否正常，及時上報損壞或短缺情況。

?熟悉當日菜單（含菜品成分、口味、價格、推薦菜）及優(yōu)惠活動，提前備好點單工具（菜單、筆、平板）。

2.顧客接待與服務

?主動熱情迎接顧客，引導入座并遞上菜單，耐心解答顧客對菜品、用餐流程的疑問。

?準確記錄顧客點單信息（含口味要求、忌口等），及時傳遞至后廚，避免漏單、錯單。

?用餐過程中定時巡臺，及時添加茶水、更換骨碟，響應顧客需求（如加菜、催菜、退換菜）。

3.餐后收尾與協(xié)作

?顧客用餐結束后，及時清理餐桌（收走餐具、擦拭桌面），整理座椅，恢復餐位待客狀態(tài)。

?協(xié)助后廚或收銀臺完成簡單協(xié)作（如傳遞菜品、引導顧客結賬），確保出餐與結賬流程順暢。

?下班前參與店內整體清潔，盤點餐具、耗材數(shù)量，向負責人反饋當日服務問題或顧客建議。