餐廳領(lǐng)班主要負(fù)責(zé)協(xié)助餐廳經(jīng)理管理日常運(yùn)營，確保服務(wù)質(zhì)量、員工協(xié)作及顧客滿意度達(dá)標(biāo)，是前廳服務(wù)的核心協(xié)調(diào)者。

一、核心職責(zé)

1.服務(wù)管理：監(jiān)督日常服務(wù)流程，確保服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)提供點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等服務(wù)，及時處理顧客投訴與特殊需求，提升用餐體驗(yàn)。

2.員工管理：安排員工排班，分配工作任務(wù)；開展崗前培訓(xùn)（如服務(wù)禮儀、菜品知識），糾正服務(wù)不當(dāng)行為，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)度。

3.運(yùn)營協(xié)調(diào)：銜接前廳與后廚，確認(rèn)菜品出餐速度與質(zhì)量，處理漏單、錯單等問題；把控餐廳衛(wèi)生、餐具擺放等細(xì)節(jié)，符合運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。

4.客情維護(hù)：主動與重要顧客或?？蜏贤?，收集反饋并上報；協(xié)助推廣餐廳活動（如新品、優(yōu)惠），提升顧客復(fù)購率。

5.基礎(chǔ)行政：記錄每日營收、客流數(shù)據(jù)，核對賬目；盤點(diǎn)餐具、物料庫存，協(xié)助申購短缺物品。

二、任職要求

-經(jīng)驗(yàn)與技能：1-2年餐廳服務(wù)或基層管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲服務(wù)流程；具備溝通協(xié)調(diào)能力，能快速解決突發(fā)問題。

-個人素質(zhì)：服務(wù)意識強(qiáng)，耐心細(xì)致；具備一定領(lǐng)導(dǎo)力，能帶動團(tuán)隊(duì)積極性；形象得體，熟悉基本禮儀。

-其他要求：可適應(yīng)輪班（含周末、節(jié)假日），了解食品安全基本規(guī)范。