一、核心服務(wù)意識(shí)（首要要求）

-具備主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，能預(yù)判顧客需求（如及時(shí)添水、回應(yīng)招手）。

-保持耐心與熱情，面對(duì)顧客疑問或不滿時(shí)，需冷靜溝通、積極解決。

-注重細(xì)節(jié)，如記住老顧客偏好、準(zhǔn)確傳達(dá)顧客特殊需求（如“少辣”“分餐”）。

二、基礎(chǔ)工作技能

1.業(yè)務(wù)能力：熟悉菜單內(nèi)容（菜品名稱、價(jià)格、食材、做法），能簡(jiǎn)潔清晰地為顧客介紹；掌握點(diǎn)單、下單、結(jié)賬流程，熟練使用收銀或點(diǎn)單系統(tǒng)。

2.操作規(guī)范：按標(biāo)準(zhǔn)擺放餐具、上菜（注意葷素/冷熱順序），撤盤及時(shí)且不打擾顧客；遵守食品安全規(guī)范，避免餐具污染。

3.應(yīng)急處理：能應(yīng)對(duì)簡(jiǎn)單突發(fā)情況，如顧客打翻水杯時(shí)及時(shí)清理，菜品問題第一時(shí)間反饋給后廚或主管。

三、職業(yè)素養(yǎng)要求

-形象儀表：著裝整潔統(tǒng)一（如工服、工牌），儀容干凈（頭發(fā)、指甲整潔，無濃妝異味）。

-溝通能力：語言表達(dá)清晰，使用禮貌用語（如“您好”“請(qǐng)稍等”“謝謝”），避免與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

-團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與后廚、收銀等崗位配合，確保出餐、服務(wù)流程順暢，不推諉責(zé)任。

-責(zé)任心：愛護(hù)店內(nèi)設(shè)施與餐具，做好區(qū)域衛(wèi)生清潔（如餐桌、地面），下班前完成收尾工作。