后廚雜工主要負責廚房內的各項輔助性工作。

核心職責：

-清潔與衛(wèi)生：這是后廚雜工最基礎且重要的工作之一。需要負責清洗餐具、廚具，并進行消毒；同時保持廚房地面、灶臺等環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

-食材準備：協(xié)助廚師完成菜品制作前的各項準備工作，例如清洗蔬菜、水果，以及對肉類、蔬菜等食材進行切配處理。

-物資管理：負責搬運和分類存放食材及廚具，確保后廚物資有序、充足。

-設備操作：嚴格按照操作規(guī)程使用廚房的各種配套設施設備，以實現(xiàn)節(jié)能降耗的目標

-臨時任務：完成領導交辦的其他臨時性工作