?餐前準(zhǔn)備?。

驗(yàn)收食材質(zhì)量，完成粗加工（如解凍、發(fā)制干貨）。??

按需備齊調(diào)料和輔料，整理操作臺(tái)及工具。??

?餐中執(zhí)行?。

接收點(diǎn)菜單后按“先到先配”原則處理，確保裝盤美觀且分量準(zhǔn)確。??

實(shí)時(shí)溝通菜品沽清情況，避免顧客投訴。??

?餐后整理?。

歸位剩余食材，清潔設(shè)備及環(huán)境，記錄次日需求。??