崗位職責：

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

3、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量；

4、妥善處理客人對出品的投訴，檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；