付肉工是烤肉店出品質(zhì)量的核心崗位之一。主要負責(zé)對各類生鮮及冷凍肉類進行接收、儲存、分割、切片、調(diào)味和裝盤工作。該崗位要求員工具備嚴謹?shù)男l(wèi)生安全意識、熟練的刀工技巧和高度的責(zé)任心，以確保為顧客提供安全、優(yōu)質(zhì)、美觀的食材。