崗位名稱(chēng):前廳服務(wù)員

直接上級(jí):主管

協(xié)調(diào)部門(mén):前廳各班組

任職條件:年滿(mǎn)18歲以上，身體健康。

崗位職責(zé):

1、服從主管的安排，按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。檢查所屬責(zé)任區(qū)內(nèi)存在的安全隱患，做好責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生的清潔工作。

2、掌握各種菜式的制作形式，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟記菜單酒水單的內(nèi)容、價(jià)格。

3、依照規(guī)范完成餐廳的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，以熟練的技術(shù)做好餐中服務(wù)工作。同時(shí)做好客戶(hù)檔案記錄和菜品反饋記錄。

4、熟悉前廳各種設(shè)施設(shè)備的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

6、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)和團(tuán)結(jié)的精神，員工之間要團(tuán)結(jié)、溝通、諒解。

7、了解重要客人和老客戶(hù)的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，以便有針對(duì)性為客人服務(wù)。

8、幫助客人解決就餐過(guò)程中發(fā)生的各種問(wèn)題，解決不了的及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

9、可以銷(xiāo)售飯店各種食材，有提成增加收入。

10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。