*負責每日食材的驗收、清洗、分切、腌制等初加工工作，確保符合標準。

*按照標準食譜（SOP）準確稱量和使用食材，保證出品的穩(wěn)定性和一致性。

*高效管理庫存，確保食材新鮮度，減少不必要的浪費。