一、運(yùn)營(yíng)管理

制定與執(zhí)行制度

制定前廳部工作計(jì)劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作流程，并監(jiān)督實(shí)施13。

優(yōu)化部門(mén)組織架構(gòu)及規(guī)章制度，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)1。

現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)與問(wèn)題處理

實(shí)時(shí)巡查服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)糾正服務(wù)問(wèn)題，保障服務(wù)質(zhì)量14。

處理突發(fā)狀況及客人投訴，維護(hù)客戶滿意度145。

設(shè)備與物資管理

檢查工作設(shè)備（如POS系統(tǒng)、打印機(jī)、通訊設(shè)備）狀態(tài)，確保正常運(yùn)作2。

負(fù)責(zé)部門(mén)財(cái)產(chǎn)管理，定期盤(pán)點(diǎn)物資，控制物料損耗及費(fèi)用支出14。

二、團(tuán)隊(duì)管理

人員調(diào)配與考核

負(fù)責(zé)員工排班、考勤核準(zhǔn)、定崗定編及薪酬建議124。

實(shí)施員工績(jī)效考核，協(xié)助開(kāi)展培訓(xùn)計(jì)劃145。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)

召開(kāi)班前例會(huì)和周例會(huì)，分配任務(wù)并傳達(dá)工作要求34。

關(guān)注員工思想動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)溝通與思想教育1。

三、客戶關(guān)系維護(hù)

建立客戶檔案，定期拜訪重要客戶，深化客情關(guān)系1。

收集并反饋客人對(duì)服務(wù)、產(chǎn)品的意見(jiàn)（如向廚師長(zhǎng)傳遞菜品反饋）4。

管理線上輿情，提升品牌形象2。

四、收益與協(xié)作管理

收益優(yōu)化

在酒店場(chǎng)景中，需管理房態(tài)、房?jī)r(jià)策略，分析營(yíng)業(yè)報(bào)表25。

跨部門(mén)協(xié)作

協(xié)調(diào)后廚、銷(xiāo)售等部門(mén)，確保服務(wù)銜接順暢15。

協(xié)助店經(jīng)理調(diào)整人員及物資配置以適應(yīng)客情變化14。