廚師
5000-10000元/月用極致鮮味,成就舌尖上的事業(yè)!
品牌使命
專注鮮牛腩賽道,每日屠宰場直供新鮮牛腩,傳承食神配方,打造國民級牛腩簡餐品牌!
崗位職責
1.標準化出品
-嚴格執(zhí)行牛腩預(yù)處理SOP(3cm3分切/精準焯水/恒溫燉煮)
-掌控清湯/番茄/麻辣/咖喱四大味型湯底調(diào)配,誤差率≤3%
2.鮮度管理
-每日驗收冷鏈配送鮮牛腩,完成質(zhì)檢登記
-按“分時段小批量”原則備料,確保全天候新鮮供應(yīng)
3.效率優(yōu)化
-45秒內(nèi)完成粿條/面/飯?zhí)撞徒M裝,高峰期每小時出品≥60份
4.食安管控
-執(zhí)行明檔廚房5S標準,通過總部AI巡檢系統(tǒng)考核
任職要求
-硬性條件
年齡20-45歲,持健康證及初級以上中式烹調(diào)師證(條件優(yōu)異者可培訓后考取)
1年以上快餐/面館后廚經(jīng)驗,有牛羊肉處理經(jīng)驗者優(yōu)先
能適應(yīng)早6:00-晚9:00輪班制(做六休一)
-核心素質(zhì)
食材敬畏心:理解“鮮度是牛腩的靈魂”,拒絕敷衍操作
標準化執(zhí)行力:嚴格遵循配方克重與時間節(jié)點,不憑感覺發(fā)揮
抗壓能力:午市2小時持續(xù)高效出品無差錯
薪資福利
-收入:
-基礎(chǔ)薪資¥5000-6500+牛腩出餐量提成(月綜合¥7000-9000)
-干滿半年享技術(shù)津貼(¥300/月起,每年遞增)
-保障:
-包工作餐+提供員工牛腩折扣券(親友可使用)
-成長:
-獲頒總部認證《鮮牛腩烹飪師資格證書》
-年度評選“金牌牛腩師”,享海外供應(yīng)鏈基地研學機會
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工作地點:深圳市前??婆d科學園清腩坊加盟店
>附:我們的堅持
>“拒絕冷凍肉,不用預(yù)制包,每一碗牛腩都經(jīng)得起透明廚房的審視!”
>——清腩坊產(chǎn)品宣言

深圳寶安區(qū)瑞思SPACE.聯(lián)合辦公.眾創(chuàng)空間
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8000-9000元/月深圳南山區(qū)招砧板5000,炒鍋工資面談,打荷4500--4800
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