服務(wù)員
4000-6000元/月餐廳服務(wù)員工作范圍:
餐前準(zhǔn)備
-清潔工作:打掃負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生,包括餐桌、座椅、地面等,確保環(huán)境整潔。
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-物品準(zhǔn)備:擺放餐具、餐巾、調(diào)味品等,檢查餐具是否完好,補(bǔ)充所需物品(如紙巾、牙簽)。
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-了解菜單:熟悉當(dāng)日菜品、特色菜、優(yōu)惠活動(dòng)及食材情況(如是否含過(guò)敏原),以便為顧客介紹。
餐中服務(wù)
-接待顧客:引導(dǎo)顧客入座,為顧客提供菜單,主動(dòng)詢問(wèn)需求(如是否需要茶水)。
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-點(diǎn)單服務(wù):協(xié)助顧客點(diǎn)餐,解答菜品相關(guān)問(wèn)題(如口味、做法),推薦合適菜品,準(zhǔn)確記錄訂單并傳達(dá)給后廚。
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-上菜服務(wù):按照上菜順序及時(shí)將菜品端給顧客,報(bào)菜名,確保菜品無(wú)誤,提醒顧客注意燙食。
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-席間服務(wù):隨時(shí)關(guān)注顧客需求,及時(shí)添水、換骨碟、收走空盤,處理簡(jiǎn)單的顧客疑問(wèn)或需求(如加餐具、打包盒)。
餐后收尾
-結(jié)賬服務(wù):為顧客結(jié)算賬單,支持多種支付方式,核對(duì)金額并開(kāi)具發(fā)票(如顧客需要)。
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-清理餐桌:顧客離席后,迅速收拾餐具、清理桌面和地面,為下一批顧客做好準(zhǔn)備。
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-協(xié)助盤點(diǎn):部分餐廳可能要求服務(wù)員協(xié)助盤點(diǎn)餐具、物料等。
此外,服務(wù)員還需配合餐廳其他崗位(如后廚、收銀)的工作,遵守餐廳規(guī)章制度,確保服務(wù)流程順暢。

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