一、運(yùn)營(yíng)管理

1、確保門店按時(shí)營(yíng)業(yè)，設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，外賣接單系統(tǒng)暢通。確保外賣訂單準(zhǔn)確、及時(shí)處理，避免漏單或錯(cuò)單。

2、監(jiān)控出餐流程，優(yōu)化備餐、打包、交付環(huán)節(jié)，避免超時(shí)或錯(cuò)單。

3、庫(kù)存管理：監(jiān)控食材和包裝材料的庫(kù)存，避免缺貨或浪費(fèi)。

4、設(shè)備維護(hù)：確保廚房設(shè)備、外賣打包工具等正常運(yùn)行。

5、處理突發(fā)問(wèn)題（如退單、差評(píng)、投訴），快速響應(yīng)平臺(tái)和顧客需求。

二、團(tuán)隊(duì)管理

1、排班調(diào)度：合理安排員工班次，確保高峰時(shí)段人手充足。

2、培訓(xùn)監(jiān)督：培訓(xùn)員工，提升效率和服務(wù)質(zhì)量。

3、解決員工矛盾，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性。

三、顧客服務(wù)

1、投訴處理：快速響應(yīng)顧客投訴（如送餐延遲、餐品錯(cuò)誤等），提供補(bǔ)償方案。

2、反饋分析：收集顧客意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量、包裝或配送服務(wù)。

四、衛(wèi)生安全

1、食品安全：確保廚房衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，避免食品安全問(wèn)題。

2、配送安全：監(jiān)督配送環(huán)節(jié)（如保溫措施、騎手交接），保證餐品完好送達(dá)。

3、定期檢查消毒記錄、食材保質(zhì)期，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

五、關(guān)鍵能力要求

1、熟悉外賣平臺(tái)規(guī)則和運(yùn)營(yíng)技巧。

2、具備較強(qiáng)的執(zhí)行力和抗壓能力。

3、擅長(zhǎng)溝通協(xié)調(diào)，能平衡顧客、員工和平臺(tái)需求。

4、數(shù)據(jù)敏感，能通過(guò)分析制定決策。