洗碗工崗位職責描述

一、核心工作內(nèi)容

-負責清洗餐廳內(nèi)所有餐具（碗、盤、筷、勺等）、廚具（鍋、盆、刀具等）及用餐區(qū)域的相關(guān)器皿，確保清潔無油污、無殘渣。

-按照規(guī)定流程對餐具進行消毒處理，保證餐具衛(wèi)生達標，符合食品安全標準。

-及時清理清洗區(qū)域的積水、垃圾，保持工作環(huán)境整潔，防止細菌滋生。

二、輔助工作

-協(xié)助廚房或服務(wù)人員整理餐具存放區(qū)域，將洗凈消毒后的餐具分類擺放整齊，方便取用。

-定期檢查清洗設(shè)備（如洗碗機）的運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障及時上報給相關(guān)負責人。

-負責清洗區(qū)域清潔劑、消毒液等物品的保管，按需領(lǐng)用，避免浪費。

三、注意事項

-嚴格遵守餐廳的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)范，確保自身及工作區(qū)域的衛(wèi)生安全。

-正確使用清洗工具和設(shè)備，做好日常維護，延長其使用壽命。

-工作中注意節(jié)約用水、用電，踐行節(jié)能環(huán)保理念。