1.依據(jù)廚師要求，提前對各類食材進行清洗、去皮、切割、腌制等預(yù)處理工作，保障食材新鮮、干凈，符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。

2.準(zhǔn)備好烹飪所需的餐具、器皿，及時補充各類調(diào)料，保證烹飪流程順利。

3.廚師烹飪時，配合遞拿食材、調(diào)料與工具，協(xié)助翻炒、攪拌，控制火候和時間，保證菜品質(zhì)量。

4.對烹飪完成的菜品進行擺盤裝飾，提升菜品美觀度；迅速將菜品傳遞至出菜口，保證菜品能及時上桌。

5.負(fù)責(zé)打荷區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生，包括臺面、地面、水槽等；定期對使用的工具和設(shè)備進行清洗、消毒與維護。