1、食材初加工。

水產(chǎn)處理:完成魚(yú)類、海鮮的宰殺、清洗與品質(zhì)篩選；肉類處理:執(zhí)行腌制、改刀及調(diào)味流程，確保原符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)；

2、餐中少量熱菜與涼菜的烹制；

3、負(fù)責(zé)與燒烤師傅在餐中合作，抓串等，在業(yè)務(wù)繁忙時(shí)協(xié)助燒烤師傅進(jìn)行燒烤；

4、每天在適當(dāng)時(shí)間為店內(nèi)員工烹飪合適飯菜；

5、每天下班前清理操作臺(tái)、砧板等區(qū)域，保證廚房的衛(wèi)生清潔。