崗位職責：

1、在規(guī)定時間內領取當日所需原料，確保原料符合要求。

2、根據當天訂單內容，做好加工切配工作，保證原料最大利用減少浪費。

3、熟悉各種菜品的配料、性狀、量化等標準，嚴格按標準制作，確保出品質量。

4、負責所存放食品的清理，并嚴格做到：生、熱、半成品、成品的分類存放，堅持先存先出原則。

5、及時打掃所負責區(qū)域的衛(wèi)生，及時清潔、消毒所使用的用具、容器等物品，并各歸其位，保持干燥，無異味。

6、嚴格執(zhí)行設備安全操作規(guī)程，及時檢查，上報安全隱患。

7、服從管理，團結同事，不斷學習，在實踐的基礎上不斷提高業(yè)務技能水平。

任職資格：

1、年齡18—50歲，性別不限，身體健康；

2、具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；

3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。