招聘1煎炸師傅：要求18-40歲

在廚房的崗位分工中，負(fù)責(zé)煎炸工作的通常屬于油炸崗（也叫煎炸崗），是后廚熱菜部門的一個(gè)細(xì)分崗位。

其主要工作是通過油炸、煎炸等烹飪方式處理食材，比如制作炸丸子、炸排骨、炸薯?xiàng)l、煎魚、煎牛排等，需要掌握油溫控制、食材處理（如掛糊、上漿）、煎炸時(shí)間等技巧，確保菜品的口感和色澤。

在一些中小型餐廳，這個(gè)崗位的工作可能由炒鍋師傅或?qū)W徒兼任；而在大型酒店或?qū)I(yè)餐飲機(jī)構(gòu)，會(huì)有專門的師傅負(fù)責(zé)該崗位。

在廚房崗位分工中，負(fù)責(zé)砂鍋類菜品制作的通常沒有專門的獨(dú)立崗位名稱，這類工作多屬于熱菜崗（炒鍋崗）的范疇，由炒鍋師傅負(fù)責(zé)制作。

招聘2砂鍋師傅：要求18-40歲

砂鍋菜的烹飪需要掌握火候控制、食材搭配、湯汁調(diào)配等技巧，比如常見的砂鍋豆腐、砂鍋排骨、砂鍋粉絲等，通常是在炒好基礎(chǔ)食材后，轉(zhuǎn)入砂鍋進(jìn)行燜煮或保溫，以保持菜品的熱度和風(fēng)味。

在一些以砂鍋菜為特色的餐廳，可能會(huì)由經(jīng)驗(yàn)較豐富的炒鍋師傅專門側(cè)重制作這類菜品，但整體仍屬于熱菜崗的工作內(nèi)容，不會(huì)單獨(dú)設(shè)立“砂鍋崗”這一崗位名稱。

招聘2煎炸師傅：

在廚房的崗位分工中，負(fù)責(zé)煎炸工作的通常屬于油炸崗（也叫煎炸崗），是后廚熱菜部門的一個(gè)細(xì)分崗位。

其主要工作是通過油炸、煎炸等烹飪方式處理食材，比如制作炸丸子、炸排骨、炸薯?xiàng)l、煎魚、煎牛排等，需要掌握油溫控制、食材處理（如掛糊、上漿）、煎炸時(shí)間等技巧，確保菜品的口感和色澤。

在一些中小型餐廳，這個(gè)崗位的工作可能由炒鍋師傅或?qū)W徒兼任；而在大型酒店或?qū)I(yè)餐飲機(jī)構(gòu)，會(huì)有專門的師傅負(fù)責(zé)該崗位。