1.負責涼菜間的日常菜品制作，包括各類冷盤、涼拌菜、鹵味、刺身拼盤等，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗。

2.根據菜單要求，獨立完成涼菜的切配、調味、擺盤及裝飾，注重菜品的美觀與創(chuàng)意。

3.嚴格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標準及儲存條件，確保食品安全。

4.定期研發(fā)新式涼菜，結合季節(jié)時令推出特色菜品，提升顧客體驗。

5.維護涼菜操作間的設備及工具，保持工作區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生管理制度。

6.配合廚房團隊完成其他相關工作，如備餐、庫存管理等。

任職要求：

1.有1年以上涼菜制作經驗，熟悉各類涼菜、鹵味、醬腌菜的制作工藝。

2.刀工嫻熟，擅長創(chuàng)意擺盤，對菜品色澤、造型有較高審美要求。

3.了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證。

4.能適應餐飲行業(yè)工作時間（含早晚班及節(jié)假日），吃苦耐勞，責任心強。

5.有酒店、連鎖餐飲或特色餐廳工作經驗者優(yōu)先。