一、崗位職責(zé)

顧客接待與服務(wù)

熱情迎接顧客，引導(dǎo)入座并提供菜單、酒水單，主動(dòng)介紹特色食物、小食及搭配建議。

根據(jù)顧客需求推薦酒水（如燒酒、清酒、梅酒等），熟練掌握酒水知識(shí)及飲用方式，必要時(shí)協(xié)助完成飲品制作。

提供高效點(diǎn)單服務(wù)，準(zhǔn)確記錄顧客需求并傳遞至后廚及吧臺(tái)，確保出餐、出酒效率。

餐酒服務(wù)與氛圍維護(hù)

負(fù)責(zé)餐食、酒水的擺臺(tái)與上菜，注意擺盤美觀及餐具清潔，確保用餐環(huán)境整潔舒適。

巡視用餐區(qū)域，及時(shí)為顧客添加酒水、更換骨碟/煙缸，關(guān)注顧客體驗(yàn)并處理突發(fā)需求（如添菜、結(jié)賬等）。

維護(hù)深夜用餐氛圍，配合燈光、音樂等元素營(yíng)造輕松愉悅的消費(fèi)環(huán)境。

衛(wèi)生與設(shè)備管理

負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生清潔，包括餐桌、吧臺(tái)、酒具消毒及食材準(zhǔn)備（如穿串、備料）。

定期檢查酒水庫(kù)存，協(xié)助盤點(diǎn)并反饋缺貨情況，確保酒水陳列整齊、標(biāo)簽清晰。

協(xié)作與應(yīng)急處理

與后廚、調(diào)酒師、收銀員等崗位密切配合，確保服務(wù)流程順暢。

妥善處理顧客投訴或突發(fā)狀況（如酒水打翻、設(shè)備故障），及時(shí)上報(bào)并協(xié)助解決。