配菜/打荷
4000-8000元/月**崗位職責(zé)**
1.**食材準(zhǔn)備**
-負(fù)責(zé)火鍋食材的清洗、切配、裝盤,確保符合出品標(biāo)準(zhǔn)(如肉片厚度、蔬菜擺盤等)。
-按訂單需求分裝菜品,保證分量準(zhǔn)確、擺盤美觀。
2.**保鮮與儲存**
-檢查食材新鮮度,分類存放(冷藏/冷凍/常溫),避免交叉污染。
-定期清理庫存,確保先進(jìn)先出,減少損耗。
3.**衛(wèi)生管理**
-維護(hù)操作臺、刀具、砧板的清潔消毒,符合食品安全規(guī)范。
-處理廚余垃圾,保持后廚區(qū)域整潔。
4.**協(xié)助后廚**
-配合廚師備料(如熬制湯底、制作調(diào)料、預(yù)制半成品等)。
-高峰期協(xié)助傳菜或補貨,確保出菜效率。
5.**設(shè)備維護(hù)**
-正確使用切片機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備,定期清潔保養(yǎng)。
**任職要求**
1.*經(jīng)驗**:無嚴(yán)格限制,有餐飲切配、
經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.**技能**:
-熟悉常見食材處理(如肉類切片、海鮮處理、蔬菜分揀);
-手腳麻利,能適應(yīng)快節(jié)奏工作。
3.**其他**:
-持有健康證,無食品行業(yè)從業(yè)禁忌;
-責(zé)任心強(qiáng),注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)
-具備基礎(chǔ)刀工操作經(jīng)驗;
-能適應(yīng)早晚班或節(jié)假日排班。

上海浦東新區(qū)上海第一八佰伴
相關(guān)推薦查看更多 >
打合學(xué)徒工
4000-5000元/月浦東新區(qū)急招配菜打荷員
5000-6000元/月40歲左右
5000-6000元/月金山區(qū)急招配菜打荷員
5000-6000元/月烤魚店后廚
5000-6000元/月浦東新區(qū)
相同職位推薦
企業(yè)招聘
職位大全
相關(guān)搜索