后廚

1.負(fù)責(zé)每日燉湯的準(zhǔn)備與烹飪，確保湯品質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.管理中午燉湯的銷售流程，包括顧客點(diǎn)單、上菜及收銀。

3.下午時段負(fù)責(zé)配制燉湯所需的食材，保證食材新鮮且配比準(zhǔn)確。

4.監(jiān)控庫存，及時上報即將用完的食材，確保庫存充足，避免斷貨。

5.利用空閑時間協(xié)助廚房其他工作，如炒飯等，以提高工作效率。

6.保持廚房衛(wèi)生，執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作環(huán)境整潔。

7.參與后廚團(tuán)隊(duì)的日常會議，討論菜品改進(jìn)方案及解決工作中遇到的問題。

8.完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作，如設(shè)備維護(hù)、食材采購建議等。