崗位職責

1.負責制定和完善中央廚房產(chǎn)品質(zhì)量標準和檢驗標準,并監(jiān)督執(zhí)行；

2.負責建立和維護中央廚房質(zhì)量管理體系,組織實施內(nèi)部審核和管理評審,確保體系有效運行；

3.負責中央廚房原輔材料.半成品.成品的質(zhì)量檢驗和控制,及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題；

4.負責處理客戶投訴和質(zhì)量事故,分析原因,制定整改措施,并持續(xù)跟蹤；

5.負責與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào),確保中央廚房產(chǎn)品質(zhì)量符合要求；

6.完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作；

任職要求

1.本科及以上學歷,食品科學與工程.生物工程.化學工程等相關(guān)專業(yè)；

2.5年以上中央廚房或餐飲行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗,3年以上同等崗位經(jīng)驗,熟悉中央廚房生產(chǎn)流程和工藝；

3.具備扎實的食品科學理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗,熟悉食品添加劑.食品營養(yǎng).食品安全等相關(guān)知識；

4.熟悉國家食品安全法律法規(guī)和標準,具備較強的質(zhì)量意識和風險意識；

5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神,責任心強,抗壓能力強；熟練使用辦公軟件,具備一定的數(shù)據(jù)分析能力；

7.熟悉企業(yè)相關(guān)體系認證流程有內(nèi)審員資格證；

8.有食品行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。