面食類

-北方面食：如蘭州拉面，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”聞名，拉面師傅現(xiàn)場抻拉面條，面條爽滑，湯頭濃郁。又如煎餅果子，薄脆煎餅搭配雞蛋、油條等，制作簡單，口感豐富。

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-南方面食：像重慶小面，麻辣鮮香，面條勁道，有素小面、豌雜面等多種選擇。還有福建的沙縣小吃，其中的拌面面條細(xì)滑，花生醬香濃，餛飩皮薄餡大。