1、負責開餐前的各項準備工作。

2、熱情主動地迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當?shù)牟臀?，幫助拉椅讓座，熟記?？图百F賓的姓名。

3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。

4、與客人保持良好關(guān)系，并根據(jù)客人需求適時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。

5、接受客人點單，按規(guī)定標準和程序向客人提供快捷準確的服務(wù)。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的?問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。

7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達到飯店規(guī)定標準。

8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。

9、負責各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。

10、負責客房的送餐服務(wù)。

11、完成上級交辦的其他工作。