廚工的工作職責主要涵蓋食材處理、廚房操作輔助、衛(wèi)生安全管理、成本控制及其他支持性任務。具體包括：

食材預處理：負責食材的清洗、分揀、切配及腌制，保障原料新鮮度與加工標準。

烹飪協(xié)助：配合廚師長完成基礎(chǔ)烹飪操作，維護設備正常運行并定期清潔。

衛(wèi)生與安全：嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，落實餐具消毒、環(huán)境清潔及食材安全儲存。

成本優(yōu)化：合理利用食材以減少浪費，協(xié)助制定采購計劃并控制物料消耗。

綜合支持：完成上級交辦的臨時性任務，必要時協(xié)助餐廳服務工作。

該崗位需具備基礎(chǔ)烹飪技能、衛(wèi)生意識及團隊協(xié)作能力，注重細節(jié)與效率平衡。