廚工的工作職責(zé)主要涵蓋食材處理、廚房操作輔助、衛(wèi)生安全管理、成本控制及其他支持性任務(wù)。具體包括：

食材預(yù)處理：負(fù)責(zé)食材的清洗、分揀、切配及腌制，保障原料新鮮度與加工標(biāo)準(zhǔn)。

烹飪協(xié)助：配合廚師長(zhǎng)完成基礎(chǔ)烹飪操作，維護(hù)設(shè)備正常運(yùn)行并定期清潔。

衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，落實(shí)餐具消毒、環(huán)境清潔及食材安全儲(chǔ)存。

成本優(yōu)化：合理利用食材以減少浪費(fèi)，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃并控制物料消耗。

綜合支持：完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性任務(wù)，必要時(shí)協(xié)助餐廳服務(wù)工作。

該崗位需具備基礎(chǔ)烹飪技能、衛(wèi)生意識(shí)及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，注重細(xì)節(jié)與效率平衡。