一、熱情迎賓，開啟愉悅用餐

當(dāng)顧客走進(jìn)餐廳，服務(wù)員需以真誠(chéng)微笑和禮貌問(wèn)候迎接，根據(jù)人數(shù)、用餐需求安排合適座位，主動(dòng)協(xié)助搬椅、放置隨身物品；耐心介紹餐廳布局、特色區(qū)域，如觀景位、包廂等，同時(shí)遞上菜單，細(xì)致解答菜品、忌口等疑問(wèn)，幫助顧客快速熟悉環(huán)境，營(yíng)造溫馨的用餐氛圍。

二、專業(yè)點(diǎn)單，滿足多樣需求

以豐富的菜品知識(shí)協(xié)助顧客點(diǎn)餐，根據(jù)口味偏好、用餐場(chǎng)景推薦招牌菜、時(shí)令菜品；詳細(xì)說(shuō)明菜品食材、口味、分量及烹飪方式，提醒潛在過(guò)敏原；認(rèn)真記錄顧客特殊要求，如少辣、分餐等，并與廚房做好對(duì)接；仔細(xì)核對(duì)訂單信息，確保點(diǎn)餐內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤。

三、高效傳菜，保障餐品品質(zhì)

及時(shí)將訂單傳達(dá)至廚房，與廚師團(tuán)隊(duì)保持溝通，跟進(jìn)菜品制作進(jìn)度；嚴(yán)格把控出餐質(zhì)量，檢查菜品擺盤、溫度、分量是否達(dá)標(biāo)；使用托盤規(guī)范傳菜，遵循“左上右撤”等服務(wù)原則，輕拿輕放，快速、穩(wěn)妥地將餐品送至顧客桌前，并清晰報(bào)出菜名。

四、貼心服務(wù)，提升用餐體驗(yàn)

全程關(guān)注顧客用餐狀態(tài)，適時(shí)添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物；主動(dòng)詢問(wèn)是否需要加餐、調(diào)料或其他服務(wù)；留意顧客用餐需求，如提供寶寶椅、加熱飯菜、打包剩余菜品等；遇到顧客投訴或建議，保持耐心，誠(chéng)懇致歉，及時(shí)協(xié)調(diào)解決，必要時(shí)上報(bào)管理層，全力維護(hù)顧客滿意度。

五、規(guī)范結(jié)賬，確保交易順暢

顧客示意結(jié)賬時(shí)，迅速響應(yīng)，仔細(xì)核對(duì)賬單，清晰向顧客說(shuō)明消費(fèi)明細(xì)；熟練操作收銀系統(tǒng)，提供現(xiàn)金、移動(dòng)支付等多種結(jié)算方式，協(xié)助完成結(jié)賬流程；主動(dòng)提供發(fā)票或消費(fèi)憑證，禮貌送客，感謝惠顧，熱情邀請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。

六、餐后收尾，維護(hù)餐廳整潔

營(yíng)業(yè)結(jié)束后，迅速清理餐桌，回收餐具、酒杯，分類放置指定區(qū)域；協(xié)助清潔人員打掃地面、擦拭桌椅、整理包廂；檢查設(shè)備設(shè)施，關(guān)閉電源、空調(diào)等，做好安全防范；補(bǔ)充餐廳物資，如餐具、紙巾、調(diào)料等，為下次營(yíng)業(yè)做好準(zhǔn)備。

七、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與技能提升

積極參與餐廳培訓(xùn)，學(xué)習(xí)菜品知識(shí)、服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理等技能；與廚房、收銀、傳菜等崗位緊密配合，及時(shí)溝通客情信息，相互補(bǔ)位；關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)，提出優(yōu)化服務(wù)流程、提升顧客體驗(yàn)的建議，助力餐廳持續(xù)發(fā)展。