酒吧服務(wù)生職位描述

一、崗位職責(zé)

1.客戶(hù)服務(wù)

-熱情接待每一位顧客，為其提供專(zhuān)業(yè)、周到的服務(wù)，包括引導(dǎo)顧客入座、遞上酒水單、詳細(xì)介紹酒吧特色酒水及小吃，解答顧客疑問(wèn)，確保顧客獲得良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

-及時(shí)響應(yīng)顧客需求，根據(jù)顧客點(diǎn)單迅速下單，在顧客用餐過(guò)程中主動(dòng)觀察，適時(shí)添水、更換煙缸、清理空盤(pán)等，確保桌面整潔，隨時(shí)滿(mǎn)足顧客的合理要求。

-在顧客消費(fèi)結(jié)束后，提供清晰的賬單，耐心解答關(guān)于費(fèi)用的疑問(wèn)，并感謝顧客光臨，邀請(qǐng)其下次再來(lái)。

2.酒水與食品服務(wù)

-嚴(yán)格按照酒吧標(biāo)準(zhǔn)流程為顧客提供酒水及小吃，熟練掌握各類(lèi)酒水的斟倒方法、飲用溫度及搭配技巧，確保酒水服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性和規(guī)范性。

-了解食品的制作時(shí)間和流程，及時(shí)跟進(jìn)顧客訂單，確保食品和酒水準(zhǔn)確、快速地上桌，并向顧客介紹食品的特色和食用方法。

-妥善處理酒水和食品的退換貨情況，如遇顧客合理的退換需求，及時(shí)與廚房、吧臺(tái)溝通協(xié)調(diào)，解決問(wèn)題，同時(shí)做好記錄。

3.酒吧環(huán)境維護(hù)

-在營(yíng)業(yè)前，協(xié)助做好酒吧的清潔和準(zhǔn)備工作，包括擦拭桌椅、吧臺(tái)、酒杯等，確保酒吧環(huán)境干凈整潔、物品擺放有序。

-營(yíng)業(yè)期間，及時(shí)清理顧客遺留的雜物和垃圾，保持地面、桌面的清潔，定期檢查并補(bǔ)充紙巾、洗手液等消耗品，維護(hù)酒吧的良好形象。

-營(yíng)業(yè)結(jié)束后，協(xié)助整理酒吧內(nèi)的桌椅、酒水和餐具，將未使用的酒水、食品妥善存放，配合做好酒吧的全面清潔和消毒工作。

4.安全與秩序管理

-關(guān)注酒吧內(nèi)的人員動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止顧客之間的沖突或不當(dāng)行為，維護(hù)酒吧的正常營(yíng)業(yè)秩序。

-熟悉酒吧內(nèi)的消防設(shè)施和安全通道位置，定期檢查消防設(shè)備是否完好，在發(fā)生緊急情況時(shí)，迅速引導(dǎo)顧客疏散，確保顧客和員工的生命安全。

-嚴(yán)格遵守酒吧的安全規(guī)定，防止盜竊、損壞等事件發(fā)生，妥善保管顧客遺留的物品，及時(shí)上交并做好登記。

二、任職要求

1.基本條件

-年齡一般在18-35歲之間，形象良好，氣質(zhì)佳，具有親和力，能夠給顧客留下良好的第一印象。

-身體健康，能夠適應(yīng)酒吧的工作環(huán)境和工作強(qiáng)度。

2.技能要求

-具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠與不同類(lèi)型的顧客進(jìn)行有效溝通，準(zhǔn)確理解顧客需求，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

-熟悉酒吧常見(jiàn)酒水知識(shí)，包括酒水種類(lèi)、品牌、特點(diǎn)、價(jià)格等，掌握基本的調(diào)酒知識(shí)和服務(wù)技巧更佳。

-熟練使用POS機(jī)等收銀設(shè)備，具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠準(zhǔn)確進(jìn)行收款、找零和賬目核對(duì)，確保賬目清晰準(zhǔn)確。

3.工作經(jīng)驗(yàn)

-有酒吧、餐廳或其他餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，應(yīng)屆畢業(yè)生有相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)也可考慮。

4.其他要求

-能夠適應(yīng)夜間工作，包括周末和節(jié)假日。

-具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事密切配合，共同完成酒吧的各項(xiàng)工作任務(wù)。

-具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能夠妥善處理工作中出現(xiàn)的各種突發(fā)情況和顧客投訴。