包子經(jīng)驗(yàn)

早餐店經(jīng)驗(yàn)

食堂/團(tuán)餐

成本管控能力

3到5年面點(diǎn)師經(jīng)驗(yàn)

個體餐飲店

包子鋪經(jīng)驗(yàn)

連鎖餐飲店

有面點(diǎn)師經(jīng)驗(yàn)

食堂/團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)

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崗位內(nèi)容：

1、熟悉手工包、饅頭、餃子、干蒸等包點(diǎn)制作方法

2、熟悉門店面操作流程規(guī)范，可管理運(yùn)營店鋪

3、熟悉廚房相關(guān)設(shè)備操作及衛(wèi)生保養(yǎng)工作方法

任職要求：

1、有責(zé)任心，肯吃苦，做事不計(jì)較，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

2、有良好的心態(tài)，和服務(wù)意識

3、可接受不定期外出頂崗及協(xié)助加盟商開業(yè)工作

4、面點(diǎn)技術(shù)操作過程：和面、壓面、下劑子、搟皮、包制包子成型、饅頭制作成型、醒發(fā)、蒸制成熟；餃子、干蒸等其他手工產(chǎn)品的包制；

5、要求：需要會操作機(jī)器，打面機(jī)和壓面機(jī)

6、包制速度如下：餃子10/分鐘，包子6/分鐘，搟皮速度

30/分鐘，下劑子70個/90秒，包制手法：10個/分鐘褶子

14/18個。